新鲜羊肚菌烧豆腐

羊肚菌用水洗净（羊肚菌叶瓣很脆，洗得时候要轻一些），水控干后，用刀将羊肚菌竖向一切两半。

葱白和葱绿分别切片若干备用。

嫩豆腐入开水煮2-3分钟。

煮过的嫩豆腐切小块儿入热油锅煎。

煎至双面金黄后出锅。锅底留少量油。

用切好的葱白炝锅，出葱香味后，将煎好的豆腐倒入锅中，翻炒几下。将切好的羊肚菌倒入锅中一起翻炒。

羊肚菌很易熟。倒入两勺生抽调味提鲜。

出锅。摆盘后将切好的葱绿洒在最上面。一盘极鲜美味的羊肚菌烧豆腐就做好啦。