清明果（野生艾草粉版）

咸肉切小丁泡水去咸，鲜肉切小丁加少许料酒、盐待用

春笋切小丁，每块豆干片三片（杭州人用的是祖名豆干），切小丁，小包装景阳关的雪菜再加工下，剁剁碎

锅内下少许油，放咸肉肥肉煎，煎得出油差不多了放全精肉炒熟盛出。另起油锅，油热下春笋煸炒，再依次放咸肉豆干雪菜肉丁，出锅前尝下咸淡，加少些糖提鲜。出锅备用。凉了才能包。

所有粉类混合均匀，烫面法揉匀成团。没有秤热水量，用的是小厨宝出的热水。龙头开到最热处，最小的水流，面粉盆直接放龙头下，用一双筷子搅拌。差不多三分之二的面粉成团后就可以等面团稍冷后用手揉制。成品如图，看上去挺干，其实很软，蒸出来口感也好。

秤45克面团，包入馅料，压入月饼模具，漂亮的青果做好了

我用的是蒸烤箱，115度15分钟。普通蒸锅时间也一样的

咬一口，咸鲜香！自夸了，呵呵！

忘了上面团的图了，揉成这样就好了！