把所有的蔬菜都清洗干净，平菇撕成小片，胡萝卜紫甘蓝切丝。
烧开一锅水，放入平菇，茼蒿，荷兰豆，煮一分钟捞出，把水挤干，然后抖散。
焯好的菜同紫甘蓝，苦菊，胡萝卜放在一个大容器，放入少许盐，糖，醋，香油，橄榄油，生抽，拌匀。
装盘，完成！