用APP打开
肉松毛毛虫面包的做法

肉松毛毛虫面包

2.2万人浏览 1654人收藏 74人做过
APP中查看更多做法
作者: 小麦子Vicky
小麦子Vicky
肉松毛毛虫面包其实和肉松面包是一样的面团,只是整形方法不一样,我也出个方子吧,这款也挺可爱的,比肉松面包少了表面的一层肉松,比较清爽一些。此款面包我用了直接法,方便快手简单,用面包机揉面也可以,非常美味~~~此配方大概能做十个肉松毛毛虫面包哦~~

用料

肉松毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油以外所有材料混合在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜,加入软化黄油揉至扩展阶段,放在温暖处进行基础发酵,即发成面团两倍大小,手指按个洞不回缩。用面包机的话,先放粉类材料,然后在周围放上液体材料,左边放糖,右边放盐,顶部挖坑放酵母。揉面程序20分钟后加入黄油,揉面程序揉两遍。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机发酵功能把面团发至两倍大,用手戳一个洞,不回缩,一发就好啦~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团平均分成十份,搓成小圆球,盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把小圆球擀成一大片。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面片从中间往下划几刀,在面片上部中间撒上肉松。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面片从上面往下卷,两边收口一定要捏紧,以防二次发酵的时候散开。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好以后把收口朝下放进烤盘。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进发酵箱进行二次发酵,一般是37℃一小时左右,发到两倍大小。如果没有发酵箱,用烤箱发酵也可以,下面放一盆开水,一小时。发好拿出来刷鸡蛋液。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热180℃的烤箱中层,上下火,15-18分钟,根据自己家烤箱上色情况调整时间,肉松毛毛虫面包就做好啦~~

菜谱创建时间:2016-03-07 19:13:06
打开App收藏