低粉、中粉，泡打粉、小苏打混合过筛备用
黄砂糖打成糖粉备用
黄油软化后加入黄糖粉，用电动打蛋器打至羽毛状，然后加入鸡蛋，打至完全融合
巧克力掰碎备用，块稍微大一点也没有关系的
将面粉与黄油混合，用刮刀切拌至无干粉即可
加入巧克力碎混合均匀，用保鲜膜包好入冰箱冷藏72小时
把饼干面团挖成25g一个小球，略微按扁，入预热175度的烤箱烘焙
烘焙时面团随温度的升高会慢慢摊开，所以面团之间要预留最后的间隙
烤制13-15分钟后，视饼干外圈略微变黄拿出，放烤架晾凉即可
烤制好的饼干入口酥脆，十分美味