魔芋切长条，撒盐搁一边，大概一小茶匙盐
牛肉切长条拇指捏一丢丢盐+一瓶盖料酒+一瓶盖酱油腌制
姜葱白切条，蒜切末，朝天椒切圈，泡椒切圈剁碎，香菜切段
锅里放宽油，按顺序放姜蒜朝天椒葱白，炒出香味
牛肉入锅滑散，翻炒至表面断生，乘出放一边
放薄油倒入魔芋豆腐，稍微翻炒，倒入一饭碗温水
倒入牛肉，放泡椒碎，放约一瓶盖酱油，放两勺老干妈，根据口味适量加盐
放入香菜稍炒变软，粗锅～～
下饭一级棒，剩下的汤可以拌面