选优质黄豆，淘洗干净。用清水浸泡十个小时。这是已经泡好的豆子。
取一块干净布子盖在泡好的豆子上面，并将盆子的盖子盖上。每天早、晚用温水淘洗一次。
第二天豆子开始发芽。如图是第三天豆子发芽长度。
长到第四天就可以吃了。
摘取豆皮，清炒、凉拌即可。营养丰富的豆芽就可以放心的食用了。