香菇木耳泡发后切条或小块
姜切条状,蒜切碎
鸡块加酱油,料酒,糖等调料后,拌匀腌一段时间
油锅爆香姜蒜后放入沥干的鸡块炒至金黄
加入香菇木耳略翻炒后加适量水
盖上锅盖焖一小会(时间视鸡块大小而定)
差不多熟的时候开锅盖再大火翻炒直至汁水基本收干就可起锅
第三步炒鸡块的时候要不停翻动以防粘锅