将水没过牛腱子，加入姜，香料，干辣椒，中火炖。这时先不加生抽糖等调味剂
炖了二十分钟后再加入生抽糖老抽等调味，继续炖30-50分钟至肉入味且可以用筷子戳动。
捞出，切片，用厨房纸吸干肉片的水分
锅里放油，油热放入牛肉煎炸，肉焦后可以捞出。
出锅，用厨房纸吸吸油，撒上芝麻等自己喜欢的调味料，就可以吃啦么么哒