贝壳洗净，放冷水下锅，煮到开嘴捞出
记住哦，开嘴就捞出，要不然太老了。开嘴后，把里面的沙子洗干净，切碎丁备用
打撒鸡蛋，加适量水，（不要问我说水要加多少，这只能靠自己经验放水，因为鸡蛋大小不同，不能按照多少克去加，）小火表面薄薄一层凝固后放上切碎的海蚌和葱，在蒸到中间完全凝固关火。注意，不要蒸过头了。拿个筷子，中间一凝固就关火可以了。出锅淋点生抽即可