万州味道儿时美味之一的鸡嗉子粑粑

将糯米泡3-5个小时，我一般是前一晚泡上。

将糯米蒸熟，一般蒸20-25分钟即可，开锅时尝尝有没有透心，透心就可以啦

蒸糯米的同时揉面团，加适量开水揉成团，可以加少许油，静置10-15分钟

静置面团和蒸糯米的时间，我们就开始拌猪肉馅，加入少许料酒和一点芡粉，盐，姜末，一起拌匀。

糯米蒸好，降温后加入适量盐，花椒，鸡精，葱花，以及之前准备好的肉馅倒入拌匀。一定要降温，不然葱花会变黄。