辣子鸡

准备好配菜。

锅中放油，七层油温，放入姜蒜，扁香。

把鸡倒入油锅中炸，待鸡表皮酥黄后捞出备用。

锅中剩下的油烧热，放入姜蒜扁香，然后放入洋葱，青辣椒，红辣椒，芹菜，干辣椒，炒至断生。

把炸好的鸡倒入锅中撒点白糖，盐，生抽，翻炒均匀后就可以出锅了。