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生煸草头(上海家常菜)的做法

生煸草头(上海家常菜)

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柴禾堆上的香味
草头(又名金花菜,野苜蓿)以野生、清明节前摘的为最佳,不宜多烧,亦不宜加水,植物油以精制为佳,色泽墨绿,清香带酒香。 附:生煸豆苗,制法相同,不需烹白酒。 生煸米苋,不烹白酒而加一二瓣大蒜头 生煸枸杞头,枸杞头要拣早春初萌嫩枝叶,不烹白酒,加些焯水笋丝,口味略苦,宜加糖。

用料

生煸草头(上海家常菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草头先拣去杂草,摘去老梗,清洗干净,再沥干。炒锅置植物油50克烧之九分热,投入草头

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用旺火快速煸瘪,加盐(或习惯吃鸡精加一点,我家是不吃味精、鸡精的呵呵呵)见沸,烹上白酒装盆趁热吃。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用新板子拍个照,哈哈

菜谱创建时间:2016-03-15 13:40:10
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