香芋芝士球

香芋蒸熟去皮，放糖或盐根据自己喜好，我是放的糖，压成香芋泥。

压好的香芋泥。

芝士、全蛋液、玉米淀粉、面包糠各一碟。

手粘上水拿香芋泥，一定要粘水，要不全粘在手上无法操作，按平一点，放上芝士。

捏成球，两只手来回轻轻交替滚，这样可以在炸的时候减少开裂。