把鱼收拾干净，冲洗即可，一般市场都会收拾，但又都收拾的不太彻底，回来精加工，洗干净。
把鱼正反面打花刀，抹盐、料酒，将姜丝塞入花刀，腌制15分钟。
把新奥尔良烤肉料在鱼身上涂抹均匀，腌制约一小时。
烤盘内放入锡纸，锡纸上放入大白菜片，再放上腌制好的多宝鱼。
烤箱230度左右，烤箱倒数第二层，30分钟左右出炉！
成片图
这个鱼只要鲜，这么做也好吃，要是先用盐腌一下可能更好一些。