将可可粉、咖啡粉、砂糖倒入碗中，黄油液化后倒入碗中与混合粉料搅拌均匀成泥状
将蛋液分两次加入1中搅拌均匀成糊状，加入香草精（没有可以不加）
将面粉、泡打粉、盐筛入2中，轻压成面团（注意千万不能过度搅拌，让面团起筋）。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时
烤箱预热至175度。将冷藏好的面团搓成24个小球，入烤箱前将面团快速裹层厚厚的糖粉，入烤箱中层，上下火175度，15分钟左右。
刚出炉时表皮有点软，待冷却后就变得酥松了