将锅烧至温热，加三小勺白砂糖，加鸡肉翻炒至表面变色。
咖喱加入锅中。
淡椰浆倒入锅中。
加入土豆。一起搅拌均匀。
盖上锅盖焖至椰浆冒泡，其间可翻拌一次入味均匀。
根据口味加入适量鱼露。搅拌均匀。继续盖盖子焖。
加小块冰糖。
继续焖。中途拌几次入味均匀。至土豆软烂出锅摆盘。
1.这个是用咖喱鸡饭当主食2人份的量。 2.我用的是菲姐的中式炒锅，特色就是做菜不用放油、靠白糖逼出肉自身油脂烹饪。用同类型的锅的亲就按菜谱用糖，但是如果用普通炒菜锅。第一步的白糖用少许油代替。 3.吃咖喱饭要准备比平时多的量哦。真的很容易吃饭哈哈哈！