山楂去蒂去梗，洗净擦干备用。
熬糖浆。锅内洗净，倒入大概一碗水，随口味倒入100g白砂糖，怕酸喜甜的可以多放点，本人怕甜喜酸。糖与水煮开，中间开始冒泡后不断搅拌，熬至糖浆粘稠，勺一勺倒下粘连成丝，关火。
倒入山楂，搅拌，因为糖浆粘稠，有可能比较难拌，要注意别太粗鲁，把山楂弄破相了。让糖浆都能裹一层，放着冷却，慢慢就结晶反沙了。