1、将大米洗好，放入一个铸铁锅中，加入适量的清水。
2、腊肠和腊肉切片备用。菜心洗净沥干水分。
3、切好的腊肠、腊肉码入铁锅中，盖上锅盖放入烤箱中210度烤35分钟。
4、菜心放入开水锅中汆烫成熟，捞出泡入冷水中。
5、另起一只炒锅，炒香葱姜蒜。
6、待葱姜蒜爆香后加入薄盐生抽烧开即可离火。
7、取出烤好的煲仔饭，浇上做好的煲仔酱汁，加入焯熟的菜心拌匀即可。