100%中种牛奶吐司（无黄油）

中种材料倒进面包机，或者手揉，混合均匀。不用揉到扩展（出膜）。

揉好的面团放进干净容器，盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵12-16小时至1.5-2倍大。

发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团材料，揉到完全扩展。面包机手揉均可。

揉好后醒上15-20min

面团分成三份，擀卷，入模。

室温醒发到8-9分满。

烤箱预热180度，进烤箱，表面上色后加盖锡纸（约10min后），170度40-45min出炉。