叉烧包馅料

所有材料

五花肉切成小丁，像这样就可以。一定要有肥肉和瘦肉，只有瘦肉吃起来就很柴。

所有的材料都倒进猪肉中，搅拌均匀。

搅拌好，覆上保鲜膜放冰箱冷藏腌制，至少两个小时以上。我一般都会提前一个晚上准备好叉烧馅料，隔天就可以做包子了。

腌制好的肉要炒熟再包，炒肉时可以尝下味道，腌制不够的话，这一步可以补救一下。