鸡胸肉切丝，用淀粉，食用油腌十分钟。豆角切段。 葱切段，辣椒姜，胡萝卜切丝。
鸡肉用油滑炒出来
锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒
放入胡萝卜，豆角，八角，五香粉炒匀。
放入老抽，白糖，料酒炒匀，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开
放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅
关小火，焖五分钟，用筷子把上面没粘汤汁的翻到下面，再焖五分钟。
放入蒜末，大火收汁。出锅放香油和鸡精提味即可。