红辣椒切圈，青柠挤出汁。
锅烧热，倒入油，放入辣椒，炒1分钟。
加入红咖喱酱，继续翻炒1分钟。
倒入蔬菜高汤，混合均匀。加入椰奶，煮沸。
加入鱼露，可适量加入盐调味。
加入米线，煮3-4分钟，直到米粉变软。
加入青柠汁和虾仁，继续煮2-3分钟，即可。可点缀一些香菜叶。