香辣牛肉

牛肉切小块，把上述所有调料一起和牛肉拌匀，搅拌五分钟左右，静置半小时入味，中途翻两到三次使调料裹的均匀。

把拌好的牛肉连同调料和汁水一起放入锅中，加冷水没过牛肉一指，开大火，炖开，撇去血末，小火慢炖，直到肉烂，开大火收汁，出锅。这个汤泡饭美味无比，收汁的时候不要全部收干，适量留一些，拌饭拌面味道特别足。