肉桂坚果欧包

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作者: 白川白川

用料

肉桂坚果欧包的做法步骤

步骤 1

除了葡萄干和核桃仁,其他材料混合揉成光滑的面团,扩展阶段即可。

步骤 2

一次发酵约2小时,至2倍大小。

步骤 3

排气,加入葡萄干和核桃仁,重新揉圆。

步骤 4

将面团转移至烤盘,表面撒粉,进行二次发酵至1.5倍大小,30度条件下,大约需要40-50分钟。快结束时,预热烤箱250度。

步骤 5

发酵结束后,表面撒粉,割包。

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步骤 6
步骤 6

将面包送去烤箱,向底部烤盘加半杯开水,230度烤15分钟,下调温度为180度,再烤15分钟。

菜谱创建时间:2016-03-27 20:41:56
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