以上为所有食材
将生姜切薄片，放一旁备用
往锅里倒芝麻油，比平时煎蛋量多一点，没过锅底，煎两颗鸡蛋，两面都要煎，煎的时候记得放盐。煎到鸡蛋外面一圈焦黄，有脆皮
用煎鸡蛋剩下的芝麻油煸生姜片，煸出香味且有些变焦黄色
往锅里加适量热水，加盐调味，也可以再加10ml的米酒或清酒
米线放凉水里滤洗一下，然后加入锅里
将煎好的鸡蛋放锅里稍微加热一下
将面条煮到稍微蓬起来，有一点面糊的感觉时出锅，在碗里再淋一点芝麻油就可以了，香气扑鼻噢