塌煎饼

胡萝卜土豆火腿肠切丝，腐竹韭菜切丁，粉条热水泡发后再放进煮开的水里稍微煮一下过凉水（可能这样比较Q弹）然后切小段。晒一张全家福☺

锅里热适量油放香菇肉酱炒香，放葱花炒一下，先加胡萝卜丝土豆丝火腿丝炒一会，再加其它的放进去翻炒，最后放韭菜炒。加少量盐，别太咸，有菜香味就好。（每次炒菜都手忙脚乱，没有拍，这个也是吃完之后剩下的，才想起拍照）

不粘锅加热转小火，把煎饼铺在上面，刷蛋液，翻过来，把菜放进去，包起来。然后用铲子压一压，两面小火烙得发黄，脆脆的就好了（其实是需要放油的，但不想吃那么多油，就直接烙就好了，反而又脆又香。嗯。。。继续手忙脚乱中，没有拍）

盛出来就好了~一定要趁热趁脆吃。煎饼不要像我这样薄薄一层，两层可能更好些。