做辫子面包

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作者: bakingfans
辫子面包常常让我想起儿时妈妈给自己编的小辫子。 西饼店很多漂亮的面包其实做起来并不难,在面团上做点儿花样就好了, 如果你没试过做花样,就从这个简单的辫子面包开始吧!

用料

做辫子面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料揉成光滑面团,

步骤 2

加入黄油,

步骤 3

揉至出膜。

步骤 4

收圆面团,放入大碗内,盖保鲜膜发酵。

步骤 5

发酵至2到2.5倍。

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步骤 6
步骤 6

取出排气,松施10分钟。然后用擀面仗擀成饼状,撒上掰碎的枣丁。

步骤 7

将面饼上下叠起,中间再叠一次像叠被子一样成椭圆形。

步骤 8

叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些。

步骤 9

用刀切成三份,头部不要切断,然后像编三股麻花辫一样编好。(如果做了好几个,放进烤盘的时候要预留出发酵涨大的空间,不要放得太近哦。)

步骤 10

发酵至2倍刷一层蛋液,撒上白芝麻或者杏仁片~ 入烤箱啦!放入预热好的烤箱,中层上下火,180度18分钟。

做辫子面包的小贴士

比起四股、五股辫子,这个三股辫子面包很好做,一半女生肯定都会吧。 如果想要吃其他馅料的,就在编之前擀卷的时候,卷入豆沙、薯泥等就可以了。

菜谱创建时间:2016-03-29 16:58:07
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