春天的味道之草莓果酱

挑选成熟度高的草莓洗净，沥干后去蒂。切成片状或块状。

根据草莓本身甜度和个人口味，酌量加入白糖。

搅拌均匀后腌渍1.5小时左右，直到果肉绵软果胶析出。

大火煮沸后，转小火慢熬。最好使用不粘锅，其间用勺子搅拌，防止焦粘。约15分钟后，呈透明的胶状能挂在勺子上，可挤入新鲜柠檬汁。（除了口味上的丰富，柠檬汁还能延长保鲜期）

熬煮完成后装入洗净烘干的玻璃器皿中，晾凉后可放入冰箱密封保存。