如何拯救发酵失败的面团(超方便)

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作者: MonsterAmy
发酵失败原因: 1.盐和酵母过早接触可能会导致发酵失败。 2.干酵母已失效(这个估计没法拯救)。 3.发酵期间温度不够,湿度不够,时间太短。 最简单的拯救面团方法:把面团挖个洞,放入一大勺白糖(最好是大颗的白砂糖,这样发酵好了可以方便得把白糖挖走。) 将放好白糖的面团重新放入烤箱,烤箱里放入一大盆开水,一个半小时后,发成了大胖子,两倍大! 拯救成功!!!

用料

如何拯救发酵失败的面团(超方便)的做法步骤

步骤 1

这是在室温为40度的烤箱中发酵了一个小时的面团。伤透了我的心!

步骤 2

于是我给面团挖了个“肚脐眼儿”,里面放了两大勺白糖,继续放入未开启的烤箱内,并且再换一大盆开水(为的是控温,保持湿度);一个半小时后,深深地插一下面团,不回弹就是发酵成功啦! PS:后续我把面团上的白糖挖走了,因为我怕面团太甜 如果觉得浪费 揉进去也是可以噢!

步骤 3

最后我做了香肠肉松面包。松软得不要不要的☺️

菜谱创建时间:2016-03-30 17:47:24
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