把玫瑰花花瓣一片一片摘下来，放在一个大碗里。 注意：不难，就是个细心活，太坏了蔫了的都挑出来不要。
摘下来的花萼是这个样子，摆盘子里，觉得很好看呢！
然后把花瓣一片一片洗干净，铺开，自然晾干。
待差不多半干的时候（就是说不用说晾得特别干），就把它们装在一个干净的大碗里，用木棒（我用擀面杖）把它们一点点捣碎。 注意：这就是个力气活，慢慢捣。
随着木棒捣碎，花瓣逐渐成这个样子了。（如图示）
最后差不多要捣成这个状态，就可以不捣了。（如图示） 注意：我用电子称称了一下，差不多是230g的样子。
下面开始熬糖水。上一步的花瓣最后是230g。这一步的糖水比例我基本是：冰糖 200g；细砂糖 20g；纯净水 160g。 把糖和纯净水都放在一个干净的锅里，小火，煮沸，糖要全部融化。 注意：糖水比例根据自己口味调整就可以了（自己做自己吃，并不存在说哪个比例就最完美），但我建议糖的量不要太少。
然后把已经捣碎好的玫瑰花瓣倒进糖水里，小火，煮几分钟。最后关火前，烹入一点点高度白酒（就是一点点，不要加多，主要是为了加强一点天然防腐，适当延长保质期的作用）。
最后玫瑰花酱就做好了。装进一个玻璃瓶里，待它自然放凉后盖上盖子。放到阴凉通风的地方（冰箱冷藏也可以），约3-5天后就可以打开慢慢吃了。 注意：制作的时候，我加了一点高度白酒的，所以一般来说做好后差不多2,3个月没有问题。要是没有加白酒，1个月内吃完最好。自制的这种玫瑰花酱，我建议最好不要放太久。
舀一勺，香气扑鼻！
再来一张，想怎么吃就怎么吃！
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1 有朋友做玫瑰花酱用红糖替代我文章中的冰糖，这是可以的，就是做出来可能颜色会稍微深一些。 2 制作的时候加不加酒自己定。（如果要加，也是一点点意思意思，不要加多，否则味道不好） 3 玫瑰花酱吃法很随意，这里就不多说了。 4 做玫瑰花酱要用专门可食用的玫瑰，要是花市上那种供观赏的鲜花不太合适。 有问题可加我私人w：jyxj001（注明来意）