炒意大利面

意大利面开水煮熟（15分钟左右，边煮边加几次冷水），直至面软，硬的话口感不好，然后沥干水分；

煮面同时可以准备配菜：事先将蒜头切成片与空气接触15分钟（大蒜这样才能产生抗癌素哦），西红柿开水烫去皮切成小块，洋葱、香菇切成块，豆芽菜洗净沥水；

热锅凉油，下蒜片、洋葱、香菇、豆芽翻炒几下，倒入适量酱油，放西红柿翻炒，放盐（盐的量看此时锅里的菜量，和平时炒菜一样）翻炒，菜炒至8成熟，再放煮熟的意大利面翻炒几下，放番茄酱（根据个人口味，我喜欢吃番茄酱会多放些）、糖（糖和番茄酱成正比，防止太过于酸）、鸡精、十三香炒匀，太干可以加少量水，出锅。