中种冷藏发酵24小时 中种回温40分钟后加入主面团的材料（除黄油） 揉至扩展阶段加入黄油 揉至完全阶段，醒发20分钟 分割成3个面团，醒发10分钟。 整形入模二发，发至8分满盖盖子开烤。 180度，35分钟左右