奥利奥牛轧糖

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作者: WilliamMom
我爱吃甜食,甜食能让我心情愉快!做美食其实是想让儿子吃的更健康,创造出独一无二的口味。 食材的改变和调整,使入口的层次感变得更丰富,味道更纯正。在刺激我们味蕾的同时,甜蜜的幸福感在口中跳动起来,节奏让人愉悦放松,感恩美好的一切。

用料

奥利奥牛轧糖的做法步骤

步骤 1

准备好食材,精准称量,放在边上。否则做的时候会手忙脚乱。

步骤 2

奥利奥就买现成的碎颗粒就好了

步骤 3

先放入黄油,小火融化,再倒入准备好的棉花糖。(切记要小火,否则会焦,影响色彩和口感)

步骤 4

棉花糖融化后,倒入奶粉和扁桃仁粉(我在称重时放在了一起)搅拌均匀。此步骤来不及拍照了。

步骤 5

接着马上放入奥利奥碎颗粒和扁桃仁,我是直接上手去捏了,当心烫手,可以套个手套。此步骤来不及拍照了。

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步骤 6
步骤 6

搅拌好后,放入事先准备好的烤盘里进行整形,我用的是28cm金色不粘方烤盘,烤盘最好铺一层油纸,整形完后拿出来切方便。

步骤 7

最后就是切出均匀的长条块状,如果送人的话包上糖纸,颜值提升。

奥利奥牛轧糖的小贴士

如果喜欢口感软一点,奶粉和扁桃仁粉搅拌均匀后就可以关火,喜欢硬一点的稍等一下关。 个人不喜欢加花生,因为大家做的几乎都是花生味的。 棉花糖最好是原味的,否则口感层次太杂,我选的这款棉花糖我觉得有淡淡的杏仁味,和我这次放的扁桃仁、扁桃仁粉很搭。

菜谱创建时间:2016-04-02 01:37:46
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