我学不会像别人那样一刀不切断一刀切断正好是个藕盒样子。那莲藕太脆了，一刀下去好难不切断，这巧劲要用的好才行，自己也太懒无法费时费力气领悟这巧劲了。反正就是切薄片啦，然后过一下热水半熟时捞起来沥干水份。
将剁好的肉馅和葱、姜、盐、胡椒粉、香油一块顺时针搅拌好。
面粉、生粉、鸡蛋、水都搅拌好成为稠稠的糊糊。
把切好的藕片挨个沾满干干的面粉备用（这样沾干粉，肉不容易掉出来）用沾满干面粉的一片藕片上均匀放上肉馅（肉馅不要太多，否则会不容易熟哦）将另一片压在上面压紧，使肉都挤到莲藕洞里就行。都弄好后挨个泡进面糊里，挨个放进已经烧热到7、8成热的热油锅里炸。火不要太大，中小火先炸一遍，再大火快速炸一遍就很脆了。抱歉，中间过程来不及拍照了…直接上成品吧。我偏爱沾沙拉酱吃的，所以藕盒自身味道不会太重。