年糕切片，略厚，一厘米左右，个人喜欢切很厚，吃起来特别爽～
年糕入沸水煮熟
鸡蛋打散，加少许盐，一般一个鸡蛋就够
平底锅热锅，加少许油，放入年糕，平铺，倒入鸡蛋液。一般都是用小一点的平底锅，鸡蛋熟后，直接上桌，如果平底锅太大，鸡蛋就摊得比较薄，鸡蛋最好与年糕同一高度。
趁热挖一点甜面酱放入，也可依个人喜好加入豆瓣酱，香菇酱等