小火热锅炒辣椒，然后用擀面杖和刀加工成辣椒面
午餐肉、猪红切块，牛肚切片，花菜切小粒，姜蒜切末，莴笋滚刀切
莴笋和豆芽热锅热油放少许花椒爆香后放入砂锅打底，其他食材飞水
热锅放油，放入豆瓣酱、姜蒜末和辣椒面爆香后放入热水煮沸，然后放入全部食材煮几分钟，放少许盐调味，然后倒入砂锅中
最后放上少许香菜和干辣椒，另起一锅热油后淋之即可