巧克力面包卷(无蛋版)

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巧克力是能让人吃了暖和的东西,偶尔吃点还是不错滴 今天又下雨,有点冷,来点巧克力卷和热可可应该很配吧

用料

巧克力面包卷(无蛋版)的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉出薄膜,水要一点一点加,因为每种品牌面粉的吃水性不一样

步骤 2

发酵至两倍大,注意不要发过了,方法就是用手蘸面粉戳洞,看面团回不回缩,不回缩就证明发酵好了。

步骤 3

取出面团分割成60克每个,轻轻排气,盖上保鲜膜,松弛20分钟

步骤 4

然后将小面团搓长,如果沾手的话,可以在手上涂点油

步骤 5

再用擀面杖将细面团擀开

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步骤 6
步骤 6

从上往下卷,我卷得不太好看

步骤 7

最终卷成的样子

步骤 8

放温暖处二次发酵成2倍大,入烤箱,180度,20分钟,中层

菜谱创建时间:2016-04-03 18:47:57
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