无油黄桃水果塔 Oil Free Nectarine Galatte

黄桃去核切细片，加柠檬汁和甜味剂腌渍20分钟（黄桃够甜可不加糖）

将puff pastry从冰箱取出，用擀面杖略擀一下，取饭碗大小作为模具，距离碗壁2cm处开始切面皮，不需要很完美，一卷饼皮大约能做6-8个

三汤匙Chia seeds（事先泡好）加一勺面粉加糖肉桂少许搅拌 🔹目的是铺在水果的下方，防止烘焙时出水影响整体造型，这一点很重要（没有chia seeds的用全面粉加糖代替） 🔹这一步原方子使用了一比一面粉和白糖的Mixture

将chia seeds面糊一勺放在面皮中心（不用太多），将水果码放在上（没有chia seeds可用全面粉糊代替）

将面皮由外向内fold

刷上蛋液和coconut sugar即可，烤箱200度，25-35分钟（中间查看下）