蒜薹炒鸡【妈妈的味道】

鸡肉剁成小块放适量生抽，料酒，姜片腌制片刻。

蒜薹，辣椒切段，蒜姜切片。

热锅热油，放姜蒜爆香。

倒入鸡肉翻炒至变色，少许老抽上色。

倒入蒜薹和辣椒，翻炒至断生。一勺辣椒酱，两小勺豆瓣酱，一勺红油（豆瓣酱里的），再加一个碗底的水。翻炒一小会，尝一下咸淡，我口味比较重还添了盐。