"杯壁"的草莓芒果慕斯

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作者: 雁意
之前有火了一阵的"杯壁"酸奶,那现在就来一款"杯壁"的草莓芒果慕斯吧,当然,你选择不"杯壁"也是极好的(^_-)☆

用料

"杯壁"的草莓芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片剪成小片放入冰水中软化10分钟(也可放入清水中然后放入冰箱软化),然后沥干水份,将软化的吉利丁片隔水加热至融化

步骤 2

将芒果切丁,与牛奶混合搅打均匀成奶昔状,然后加入融化了的吉利丁液再次混合搅打均匀

步骤 3

淡奶油加入细砂糖打发至5、6成,也就是有纹路可流动的状态,然后与芒果液混合搅打均匀(图片上的奶油状态已有些打过了,我又加了些淡奶油补救了下,奶油打过了怎么办,请一定看小贴士啊)

步骤 4

将草莓去蒂洗净切成薄片,整齐贴在杯壁里面(贴的时候请用指腹轻轻按压整片草莓贴片,使其能与杯壁完全贴合),然后在底部铺上水果丁

步骤 5

倒入半杯慕斯液,然后再铺上一层水果丁

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步骤 6
步骤 6

再次倒入慕斯液至自己喜欢的高度,然后轻震玻璃杯将气泡震破,放入冰箱冷藏室4个小时以上即可美美享用

"杯壁"的草莓芒果慕斯的小贴士

1.淡奶油打过了怎么破?重新加入些淡奶油不用打发,搅拌均匀至合适的流动状态就ok,如果淡奶油已经用完怎么破?不怕,加牛奶,如果牛奶也没有,呃,这个我就不资道了,暂时还没遇上这个情况。如果后添加的奶油有些多,可加入适量糖粉增加甜度 2.水果丁也可直接加入慕斯液中稍稍混合均匀然后直接倒入杯中,这样操作的话水果分布整体比较均匀

菜谱创建时间:2016-04-06 16:28:25
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