万能高汤~牛骨高汤

牛骨冷水下锅，煮开后再煮15分钟去血水。

将牛骨捞起来冲洗干净，放入高压锅。加适量清水、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大葱和料酒。

大火上汽后转小火压30分钟，自然散气后，捞出汤渣即可。