鸡汤虾肉丸米线

现将虾洗净、去壳，剔除虾线沥干水分，剁成虾末。（最好能用活皮虾哦，自带鲜味）

猪肉洗净，沥干水分，剁成肉末。

将猪肉末和虾肉末混合，放入盐、鸡精、蛋清、淀粉、姜末、胡椒粉，用筷子搅拌上筋。

鸡汤烧开，将调拌好的混合肉末捏成丸子放入汤中煮熟备用。

另用一锅，烧开水，将小青菜、米粉烫熟。

取一面碗，放入烫熟的米粉、青菜撒上葱花，冒上鸡汤虾肉丸，好了，开吃吧！