主料：排骨 棒骨 脊骨 辅料：葱姜蒜干 树椒 桂皮 香叶 小茴香 甘草 花椒粒 调料：白糖 鸡粉 盐 老抽 制作步骤： 第一步备料： 葱切大段、姜切大片、准备好调味料。 第二步焯水： 锅中烧水、下入骨头，焯好后捞出冲水。 第三步压制： 高压锅中烧水，下入桂皮 香叶 小茴香 甘草 花椒粒 干树椒 另起锅加底油，下入白糖熬糖色 倒入高压锅中，在另起锅加底油，加入葱姜炒香倒入高压锅中，下入骨头，加入糖、鸡粉、盐、老抽，压制25分钟出锅盛盘