2颗鸡蛋or鸭蛋随意，加少许盐，打散
锅中加入少许水，水量与蛋液1:1
中大火烧开，后转中小火
倒入蛋液，此时不要翻动，待蛋液定型
一会儿蛋液就慢慢膨胀了
铲子从锅边慢慢铲，翻匀
反动到蛋中水分收干即可出锅
同样的，锅中加少许水，烧开后倒入蕃茄
中小火加盖焖煮2分钟
加入水炒蛋，翻炒均匀
加少许盐翻炒均匀，汤汁收得差不多了即可出锅，开动享用～