杂菌猪蹄汤

前一夜泡发杂菌。清洗数遍，撕成小朵朵

冷水下锅焯猪蹄，放料酒。水开后捞出。

另起一锅水，下杂菌和猪蹄，花椒四颗，姜片。水开后转小火。两个小时之后就可以了。 加盐。