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酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶
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作者：
姜云升不会做菜
用料
酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶的做法步骤
步骤 1
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入糖1搅拌至偏乳白色
步骤 2
分3次加入油
步骤 3
搅拌成这样
步骤 4
面粉过筛加入，用手动打蛋器慢慢搅，不然会起筋。
步骤 5
搅打成这样的面糊
步骤 6
打至粗泡加入1/3糖2
步骤 7
打成细腻的的样子加入第二次糖
步骤 8
打成湿性发泡时加入最后一次糖，在悬空搅打几下就好了
步骤 9
1/3加入面糊，上下翻拌均匀
步骤 10
再到回蛋白，上下翻拌
步骤 11
烤盘铺油纸 倒入面糊，用手轻轻拍底下，震出大气泡，烤箱预热180度烤15---20分钟
步骤 12
拿出来稍微冷却
步骤 13
在上面再铺一张油纸 翻面 ，等蛋糕完全冷却。
步骤 14
抹上酸奶，铺上水果，把蛋糕卷起来
步骤 15
放冰箱冷藏1个小时左右
酸奶蛋糕卷 不一样的蛋糕卷٩(●˙ε˙●)۶的小贴士
酸奶在制作时就要放进冰箱冷冻是冷冻！ 因为这个时间还不足以让酸奶结冰 所以更好抹 蛋白不能打到干性发泡，因为那样蛋糕就会开裂
菜谱创建时间：2016-04-09 00:31:37
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