蛋黄和蛋白分别装到无水无油的盆里。
白糖分三次加入蛋白打发。
蛋黄加入玉米油和牛奶拌均匀。
筛入低筋面粉到蛋黄糊里。
拌至无颗粒。
蛋白分三次加入蛋黄糊，每加入一次翻拌均匀再加下一次。
拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘中，震去气泡。
烤箱中层180℃18分钟，按自己的烤箱适当调整，注意观察上色。
烤好的蛋糕放至微温。
淡奶油加入白糖打发。
蛋糕卷上淡奶油即可。