准备好全部材料并且清洗干净； 排骨和鸡脚，焯水并冲洗干净； 花胶，提前泡发好，不懂泡发的小伙伴可以翻看我之前写的教程~
花胶，煲汤（不是炖汤），我更喜欢用公胶，煲后不会严重缩小，而且口感很好，爽滑，腥味淡； 石斛，煲汤则尽量选上等的铁皮石斛，价格虽然贵点，但是煲过的汤味清香而不苦涩，咀嚼石斛胶质浓郁而不起渣；.. 无花果，这次我用了土耳其的，但是国内无硫的也很不错啦~
先把鸡脚，排骨，水，姜片，一起放进汤锅里，中火煮滚后，转小火熬1小时。然后放入花胶，石斛和无花果 （也可加西洋参），继续熬1～2小时~ （如果嫌麻烦，可以全部材料一起放进去煲2小时～）
煲了3小时后（其实我煲了3.5小时哈哈，汤色奶白而浓郁），加入适量的盐提鲜味即可~ 石斛的清幽，花胶的鲜而爽滑，鸡脚和排骨的肉香，简直不能更棒啦，非常适合春夏秋季喝啦~