四叶草面包

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作者: 亲亲

用料

四叶草面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合,开始揉面程序,揉几分钟以后,把融化放凉的黄油加入面团内,揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头,那是因为没有吧面团揉到扩展阶段

步骤 2

把揉好的面团,醒发到两倍大,再把面团揉一揉,排净里面的空气,把面团分成8份

步骤 3

取一个面团,擀成长舌状

步骤 4

把卷好的面条两段捏紧,再来回滚圆几下

步骤 5

再把面条从中间切开

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步骤 6
步骤 6

另外一半滚圆成圆柱形以后对捏

步骤 7

取其中一半搓细揉圆成细条

步骤 8

再用细长条从外侧包住对折的粗圆柱,把两端捏紧

步骤 9

依次做完四个圆形,把四个圆形顶端对着捏紧

步骤 10

整完型以后,醒发到两倍大,再刷一层全蛋液,放入提前预热完毕的烤箱内,170度20分钟即可。烤几分钟,上色满意后,就加盖锡纸,避免上色过深

菜谱创建时间:2016-04-11 02:00:47
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